市集PGS农场拜访报名
新申请入集农友峰儿生态农场————————————————
参与式保障体系（ParticipatoryGuaranteeSystem,PGS）是不同于主流第三方认证的一种有机农业保障体系。PGS要求包括农户、消费者在内的多方参与，开展质量监督和管理。它更适用于多样化经营、本地或小范围销售的小型农户，认证成本低。作为一种社会工具，它也提高参与者对有机农业的认知，有助于加强农友的技术交流，提高他们的生产管理水平。巴西、印度、菲律宾、新西兰等国家都已经开始有比较完善的PGS体系，有些还得到政府认可，与第三方认证持有同等效力。
北京有机农夫市集很早就开始用类似的方法筛选农户，让农友、消费者、农业专家和其他利益相关方共同参与。通过经常实地拜访农友，确保农友的生产方式符合市集标准。新农友在递交申请后，需要通过多轮长期实地考察审核，才有机会进入北京有机农夫市集，来到市集现场与消费者见面。
在市集十年的历史中，我们每年都对农友开展公开拜访，也一直在完善市集的PGS工作，且一直谨慎挑选入集农友，不盲目扩大农友数量。诸多农友的积极参与也为市集提升农户生产经营水平做出过重要的贡献，起到过“良币驱逐劣币”的效果。
4月29日本周四，我们组织拜访新申请入集的峰儿生态农场，欢迎大家报名参加。
市集同事王睿和徐亮于4月8日初次拜访过峰儿生态农场，农场负责生产的高大哥于年在一次生态农业会议上了解到发酵床养殖技术，在经过一年时间的学习之后，于17年开始在老家保定望都县实践发酵床养殖。发酵床养殖有一些技术优势：如合理利用土著微生物及各种自制发酵营养液；垫料可就地取材，使用锯末稻壳秸秆等天然材料，发酵后可转化为很好的有机肥料；无需经常用水冲洗圈舍，粪尿在发酵床发酵后转化为无害材料，猪舍味道小，且杜绝了常规养殖中粪便及冲圈污水对环境的污染；圈舍设计较合理，夏季通风较好，冬季发酵床产热有利于保暖过冬；发酵床本身需要保持微生物活性，因此需要杜绝常规养殖饲料中的抗生素添加。
最近几年来，北京市及周边省份都有因环保等原因限制养殖产业的政策，市集之前的几家养殖农友白塔、慕牧等都遇到过限养清退的情况。且市集近几年来对新农友入集要求比较高，能遇到一个合适的养殖农场挺难。市集同事之前去过临近北京的河北涞水县、易县、遵化市等山区农村拜访申请入集的养殖农户，很多农场虽然是山区散养环境，但是农场在自配饲料有无转基因豆粕成分、幼猪幼禽使用外购商品饲料的时长、以及畜禽生病后能否及时隔离处理等生产细节问题上都不太满意，所以这几年来新养殖农户入集较少。本次拜访峰儿生态养殖农场，将讨论该农场是否可以入集成为市集农友。欢迎集友农友报名参加，互相交流学习！
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附：峰儿生态农场申请入集生产信息节选，由农场填写：
??/农场生产信息卡/北京峰儿生态农业科技发展有限公司
养殖种类：巴马香猪，北京黑。
养殖数量及圈舍、活动区域面积：巴马香猪50头，北京黑猪20头，种猪10头。猪舍内无需消毒，猪舍周围制作有益微生物防护带，不惧病菌携带，无需消毒可直接进入猪舍参观。夏季通风，发酵床凉爽，发酵床表层温度低，微生物活动不活跃，表面干爽，松软无刺激，可调节微生物菌群，降低温度。冬季发酵床内产热，发酵床越深温度越高，发酵床在发酵分解的过程中，释放热量，冬季无需采取加温措施。发酵床内材料可直接作为有机粪肥，发酵床内材料经过多年发酵，形成上好的有机粪肥，无需再发酵，可直接施肥到土地上。幼崽来源：自育种养殖周期：承诺天委托屠宰方：定州市丽静肉制品有限公司免疫措施：发酵床具有“反补防疫”的功能，不需要添加抗生素或使用药物。什么是“反补防疫”？反补防疫降低猪的发病率，发酵床养猪法中，处理猪的粪尿是很重要的环节，猪的粪尿在发酵床上可以转化为饲料。发酵床中的微生物将猪的粪尿分解，变成菌体蛋白并释放热量，菌体蛋白能起到防疫的作用。微生物以猪的粪尿为食物，产生菌体蛋白，菌体蛋白又被猪本身食用，这就是反补防疫。饲料名称：每天给猪喂食一顿或两顿饲料即可。给猪喂食的饲料是自制的，主要成分包括粘玉米、地瓜、南瓜、杂豆等，种类齐全的饲料满足猪的营养需求。此外，依据猪生长的营养周期，乳猪、小猪、中猪、大猪、妊娠母猪、哺乳母猪都有不同的饲料配比。饲料成份是否转基因：否幼畜幼禽是否饲喂外购成品饲料？如有，几个月之后停止饲喂外购成品饲料？不喂外购商品饲料，自制。粪便处理方式？不需要处理。原因：利用微生物发酵床进行自然发酵。生猪的拱翻习性，使猪粪尿和垫料充分混合，通过发酵床的分解发酵，使猪粪尿中的有机物质得到充分的分解和转化，微生物以尚未消化的猪粪为食饵，繁殖滋生。随着猪粪尿的处理，臭味也就没有了。而同时繁殖生长的大量微生物又向生猪提供了无机物营养和菌体蛋白质被猪食用，从而相辅相成将猪舍垫料发酵床演变成微生态饲料加工厂，达到无臭、无味、无害化的目的，是一种无污染、无排放、无臭气的新型环保生态养猪技术，具有成本低，耗料少，操作简，效益高，无污染等优点。峰儿生态农场
????#需要注意的是：1、本次拜访活动作为市集PGS“参与式保障体系”的一部分，我们希望通过这样的方式让消费者更近距离的了解生产者和他们的生产方式，也是对农场的监督和考察。所以我们会更多的