千呼万唤的天下溪良朴小厨房，在年母亲节这个温馨的日子开张了！
开门红，我们隆重邀请天下溪育儿社群里著名的满姥姥出山，联手专业厨师万成老师，做“妈妈的味道”——梅菜扣肉！
妈妈的味道，不同于饭店里的烟火气，吃的不是排场，而是家常、亲切、用心、和其中的爱意。
满姥姥是一位兢兢业业三十多年的一线小学语文教师。在当地，以班额最大（七十多个孩子）、学生作业任务轻，以及超高的平均分而著名。如今退了休，经常从重庆来北京，为女儿一家带来“妈妈的味道”菜肴，温馨社群里的很多妈妈也有了口福，不单蹭饭，还传承着我们的母亲一辈，为家人准备一蔬一饭的那种用心。
照片中为我们可爱的满姥姥和满姥爷
先看看给满姥姥当过学徒的常颖老师，怎样描述这道菜的制作过程：
满姥姥要来幼儿园做米粉肉和梅菜扣肉的那天厨房里充满了过年的喜庆氛围，我也有幸成为了满姥姥的亲传弟子之一！满姥姥说肉要选肥瘦相间的部位，还要切得方方正正，然后先用盐巴搓呀搓，再用料酒搓呀搓，然后用姜搓呀搓，然后涂上蜂蜜搓呀搓…然后我就立刻为之倾倒了，这是一颗多么温柔细腻的心呀，一心想为家人做出最美味的食物。
然后再放在火上把肉皮烧出泡泡来，再准确地切成大小一致的肉片，一边切满姥姥一边出声地点数，“一片、两片、三片”…满姥姥解释说要计算好片数，每八片或者十片一碗，不可马虎，听完敬佩之情从我心中油然而生。然后是各种调料的腌制，腌好后满姥姥拿出自种、自晒的梅干菜，让我们先练习摆盘，把腌好的肉一片一片地摆在手上，肉皮朝上，要摆放得不松不紧，间距一致。我小心地问：“如果摆不齐会怎么样？”满姥姥果断地说“不好吃！”此时我恨不得手指头都变成大拇指竖起来！这就是我的学徒手记。
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